Terrine forestière

Foie gras ris de veau trompette de la mort pistache

Foie gras mi-cuit

Saumon gravlax

Crème d’Isigny AOP aux algues

Pastrami

Jeudi 15/01 Crépinette de coq au vin

Spätzle

Vendredi 09/01 Poisson selon le marché

Légumes rôtis et sauce vierge olive-agrumes

Steak d’aubrac sélection Durif

Frites & sauce au bleu

Andouilette véritable maison Bobosse

Sauce moutarde de Charroux & frites

Paupiette de ris de veau & champignons

Mousseline de pommes de terre et crème de champignons

Duo de cabillaud skreï & saint jacques

Cocotte de légumes et bouillon crémé au safran

Île flottante à l’orange sanguine

Sorbet orange sanguine

Vacherin mangue-citron vert-coco

Tarte noisette-citron meringuée

Glace Gemelli

Demandez la carte, pot individuel

Assiette de fromage sélection Souchal

St nectaire fermier, bleu d’Auvergne au lait cru & Salers

Bol de frites

Croquettes d’Aligot

Escargots ail et persil

Planche charcuterie

Saucisson, jesus, coppa, jambon d’Auvergne

Assiette de fromage

Sélection Souchal St nectaire, bleu d’Auvergne, Salers, fourme d’Ambert affinée au cognac

Mont d’or fondu pomme de terre

2023 Côtes du Rhône "Florane a Fleur"

2020 Languedoc "Les Garrigues" Dom. Clavel

2023 Vaucluse VDF " La P'tite Côte" DOM. Trapadis

2022 Pic Saint Loup "Bonne Pioche" Dom. Clavel

2023 Saint Joseph "Promesse" DOM. Sylvain Badel

2022 Pays D'Herault "Pur" DOM. Vaïsse

2022 Pays D'Herault "Gualibaou du Russe" DOM. Vaïsse

2022 Pays D'Herault "L'Aphyllante" DOM. Vaïsse

2023 Côtes du Rhône Village "Fan de Lune" DOM. Saladin

2023 Maranges 'Le Saugeot" DOM. Monnot

2022 Pays d'Herault "Pichot" DOM. Vaïsse

2021 Castillon Côtes de Bordeaux "L'Aurage" L Mitjaville

2020 Pays d'Herault "Les Garrigues" DOM. Vaïsse

2017 Languedoc "Les Clous" DOM. Clavel

2022 Aloxe Corton "VV" Vincent Girardin

2020 Pommard "Les Vignots" Lescure

2022 Châteauneuf du Pape "Le Vieux Donjon"

2018 Margaux "Nout" DOM. Jaugueyron

2021 Côtes de Bourg "Roc de Cambe" L.Mitjaville

2020 Gevrey Chambertin "La Justice" Bouvier

2021 Muscadet sevre & maine AOC "Le Domaine" DOM. Bedouet

2023 Rhône "le Petit Vin" DOM. Des Bosquets

2022 Muscadet "la Grange" L. Papin

2023 Collines Rhodaniennes "Hors Champ" DOM. Farge

2023 Mâcon Azé "Fleur d'Azenay" DOM. Georges Blanc

2022 Languedoc "Cascaille" DOM. Clavel

2021 Languedoc Domaine Saint Sylvestre S & V. Guizard

2024 Pays D'Herault "Hasard..." DOM. Vaïsse

2023 Côtes du Rhône Village "Per Èl" DOM. Saladin

2018 Auxey Duresses "VV" DOM. Diconne

2023 Condrieu "Pagus Lumini" Louis Cheze

Provence AOP "Maure&More"

AOC Jurançon "Castera"

Philipponnat Royale Réserve "Non Dosé"

2018 Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut

2016 Philipponnat 1522

2018 Philipponnat Blanc de Blancs Millésimé

2018 Philipponnat Rosé

2012 OU 2014 Philipponnat Clos des Goisses

2014 Philipponnat Le Léon

Bonnaire Grand Cru

Philipponnat Réserve Rosé

Ruinart "R"

Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart Rosé